|
|
Varkensfiletlapjes Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g groene tagliatelle
2 varkensfiletlapjes
zout
versgemalen zwarte peper
4 el olijfolie
6 kleine trostomaten
2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
1/2 bol mozzarella (a 125 g)
1 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Wrijf de varkensfiletlapjes in met zout en peper. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak het vlees ca. 3 min. op matig hoog vuur. Halveer intussen de trostomaten. Bestrooi ze met 1 tl Italiaanse kruiden. Verhit 2 el olijfolie in een hapjespan en leg de tomaten met het snijvlak naar beneden in de pan. Bak de tomaten in ca. 6 min. zachtjes gaar, keer ze halverwege. Snijd de mozzarella in plakken en dep ze goed droog. Keer de lapjes vlees en strooi er 1 tl Italiaanse kruiden over. Sprenkel er wat citroensap over en leg de plakken mozzarella erop. Bak het vlees nog ca. 4 min. en laat de mozzarella smelten. Giet de pasta af en verdeel hem over twee diepe borden. Leg er het vlees en de gebakken tomaten op.
|
|
|